Maki sushi, ma recette facile à faire
Par jp.fox le samedi 4 août 2007, 22:45
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Comme beaucoup me l'on demandé, je mets en ligne ma recette de maki sushi.
Tout d'abord, les ingrédients.
Les quantités sont données pour la réalisation d'un rouleau, prévoir deux rouleaux par personne pour un repas complet :
- 40g de riz
- 1 c-à-soupe de vinaigre de riz (cela marche aussi avec un autre vinaigre mais réduire un peu la dose)
- 1 c-à-café de sucre en poudre
- 1 pincée de gingembre
- 1 feuille d'algue Nori
- quelques feuilles de salade verte (laitue, feuille de chêne...)
- 1 quart d'avocat
- 55g de poisson (saumon,
thon rouge, espadon, surimi...) - de la sauce soja et du Wasabi pour l'accompagnement
Préparation du riz
Faire cuire le riz une quinzaine de minute de façon à ce qu'il colle un peu. J'utilise du riz long grain normal mais un autre ferait certainement l'affaire.
Pendant la cuisson, dissoudre le sucre dans le vinaigre de riz. Un petit tour au micro onde permet de le dissoudre plus rapidement. Y ajouter le gingembre.
Egoutter le riz et le laisser refroidir un peu. Puis ajouter le vinaigre sucré bien remuer... le riz collera encore un peu plus.
Découpe des ingrédients
Découper les avocats en lamelle (environ 12 morceaux par avocat)
Découper le poisson en barre d'1 bon cm² de section.
Assemblage
Disposer une feuille de Nori côté brillant et lisse sur le plan de travail. Le coté le plus long correspondra à la longueur du rouleau.
Etaler du riz sur toute la surface à l'aide d'une cuillère à soupe (avec le dos), sauf en haut de la feuille sur environ 2 cm.
Agencer un peu de salade en bas de la feuille sur environ la moitié du riz.
Ajouter des morceaux d'avocat toujours en bas de la feuille.
Et enfin le poisson. N'ayez pas peur de mettre du poisson cru. Tous mes amis qui étaient hésitants ont été surpris et ont trouvé cela très bon. Les poissons qui s'y prêtent le mieux sont le saumon et le thon rouge. Mais attention, la population de ce dernier est en chute libre, n'en abusez pas.
Le moment est venu de rouler le tout. L'objectif est de serrer le plus possible le rouleau sans déchirer la feuille de nori. Pour ça je vous ai fait une petite video 
Découpe
Le secret, c'est de laisser au frigo les rouleaux avant de les couper. Cela rend cette dernière opération beaucoup plus facile. Pour les couper, j'utilise un simple couteau à steak que je rince régulièrement, sans l'essuyer. La découpe se fait environ tous les 2 cm de façon à obtenir à peu près 8 maki par rouleau.
A déguster frais avec de la sauce soja, très douce, à laquelle vous pouvez ajouter du Wasabi, là, attention, ça arrache un peu !
Si vous cherchez d'autres recettes japonaises, je vous recommande le livre Sushis et compagnie que des amis m'ont offert après avoir goûté mes sushis... il y a plein de recettes et des explications sur les différents ingrédients utilisés.
Alors là je suis bleufé, j'aurais cru que c'était plus sport que cela. Je vais essayer dés que j'aurais trouvé cette algue.
Merci !
j'ai piquer ta rcette et sa va ji sui arriver c facile alor moi jai mis du riz complet qui colle on me la proposer dans un magasin bio ainsi que une feuille dalgue jai juste un pti sousi c que il sont pa bien séré mais bon je vai mentrainer et on vera bien merci pr cette recette c tré bon
J'ai essayé ta recette et franchement bravo ! Il y a cependant une chose avec les feuilles de nori. Quand je deguste mes créations, le nori reste un peu dur à machouiller, un peu comme les beignets de calamars, il faut marcher bien longtemps pour pouvoir l'avaler. Tu n'aurais pas un 'truc' pour les rendre plus tendre ?
Merci pour la recette en tout cas. ^^
C'est curieux bloubi, je n'ai pas rencontré ce problème. Peut-être que ton riz n'était pas tout à fait assez cuit (ou trop sec), c'est lui qui ramolli la feuille d'algue.
Ceci dit, il m'arrive de mouiller un peu la partie de la feuille qui se rabat sur le rouleau afin d'être sûr que cela colle bien. Peut-être que cela permet aussi de ne pas avoir de partie de nori sèche ?
Tiens nous au courant de tes tentatives
ooh merci! réaliser des sushi, nourriture supreme, est le reve de ma vie, mon but !merci de m'avoir permis de le faire,j'en pleure encore!!
MERCI MERCI!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Wahooo !
The crazy cook: ça a l'air de te faire plaisir
ou on trouvve lalgue
Merci pour ta recette aussi bien expliqué, moi les feuilles d'algues comme je ne les ai pas trouvé en magasin je suis allé dans une epicirie asiatique et la tu trouve tout
bravo pour ta recette, merci beaucoup ca fait vraiment plaisir
ta recette a l'air super mai ou pourai-ton trouver des feuilles dalgues nori??
@julienlemarmiton : tu peux en trouver dans la plupart des épiceries exotiques. Sinon, tu peux aussi les commander sur le net (attention aux frais de port tout de même). www.google.fr/search?q=bo...
ca a l'air vraiment super bon, j'en ais déja fait 2 fois mais la ca doit etre top, je te pique ta recette!!
merci
salut en direst de la Guadeloupe j'ai essayer ta recette j'ai réussi mais surtout je me suis régaler si tu as d'autre recettes japonaises je suis prenantes (c'est surtout la vidéo qui m'a aidé).
Allez je vous envoie pleins de soleil.
Merci Binecha pour tes compliments !
Je n'ai malheureusement pas d'autres recettes mais si certains en ont, je suis aussi à l'écoute
Un immense BRAVO pour cette recette exquise que je réalise régulièrement.
Astuce: avec du riz GLUANT, c'est encore plus moelleux et apporte un goût très raffiné...
Merci encore !
Merci Caro pour l'astuce du riz gluant... va falloir que j'essaie.
depuis que j' ai su faire les maki c' est le reve j' en fais pratiquement tous les jours avec toutes sortes d' ingredients differents .avant je les achetais... c'est super facile a realiser on n' en revvient pas ;
bravo pour cette suprerbe recette c'est vraiment delicieux et surtout tres facile a faire c'est vrai la feuille de nori est un peu seche alors je la mouille legerement avec du sopalin humide pour le riz je prends du riz chez le chinois c'est un riz speciale pour sushi pas beaucoup plus cher et bien meilleurs
Merci,
j essaye ce week end !
Olivier
ils etaient tres bon merci mais pouvez vous mz dir ce que je pourrai mettre d'autre a linterieur
Le thon rouge étant une espèce assez menacée, je le remplace par de l'espadon... c'est très bon aussi !
Bonjour,
Merci pour les conseils et le petit film - j'ai testé la recette récemment et ce fût un grand succès !
Merci aussi à ceux qui vous ont poussé à mettre la recette en ligne ...
Alors là, BRAVO!!
Ma femme a pour le 1ère fois fait des sushi en suivant cette recette et se fut excellent, des maki et sushi de professionnels.
Merci à vous et aux personnes vous ayant poussé à partager vos recettes sur le net.
Meilleures salutations culinaires.
Absolument génial ! Et merci pour la vidéo...
merci pour cette recette!!! j'adore la nourriture asiatique!!!! merci mille fois!!!
j'ai commandé le matériel et quelques ingrédients sur internet, je dois les recevoir demain. Et avec votre technique en vidéo, je n'ai pas le droit de les rater mes sushis. Moi aussi, je croyais que c'était super compliqué mais en fait, pas du tout. Alors je vous tiens au courant dès que mes créations sont englouties par moi et mon homme.
salut les gastronome ,un petit truk en plus! essaye avec une omelette couper en lamelle et du concombre + QUELQUE GRAINE DE SESAM
Merci beaucoup pour cette recette géniale... super explication... bravo
Comment choisir le poisson. Il y a me semble t'il un risque? Des ouefs de parasite dans le poisson? J'ai entendu dire qu'il fallait le congeler?
Bonjour, a la recette original, vous pouvez rajouter tout du long avant de le rouler une bande de vache qui rit, on appel ça un "californien"
bonjour à tous et merci pour cette explication j adore les makiiiiiiis!
moi je voulais vous apportez une petite recette venant tout droit de la thaillande pour les amateurs de repas asiatiques.
cela s appelle en anglais le sweet and sour c est une sauce sucré salé.
pour 4 personnes
un grand concombre coupé en gros morceau non en lamelle
deux gros ognions coupé en six gros morceaux chaqu un
quatre tomates coupé en quatre chaqu une
deux poivrons vert coupé en morceau
une trentaine de crevette crue décortiqué (garder la queue)
accompagné de riz blanc ou gluant
du sucre et du ketchup oui j ai bien ecrit ketchup !
sel et poivre
huile de soja
selon convenance ananas ou mangue mais je conseille fortement la mangue c est un vrai delice.
alors dans un wok mettre un peu d huile vegetale faire revenir les ognions et poivrons selon convenance moue ou croquant, puis ajouter ensuite le concombre et les tomates.
faites revenir le tous en rajoutant un demi verre d eau et de l huile de soja (4à5 cuilliere a soupe),puis le ketchup les trois quart de la bouteille puis une dizaine de sucre melanger le tout et laissez cuir a feu doux moins de cinq minutes et puis ajouez les crevettes une fois les crevettes devenues rose c est que c est pret.
decoupez la mangue en petit morceau puis une fois avoir servit le riz et la sauce et ses legumes ajoutez par dessus les petits moceaux de mangues mmuuuuuhhh miamiam quelle delice !!
donnez m' en des nouvelles meme si c est vrai qu il faut faire quelques courses et avoir de la patiente dans la cuisine lol
Merci Cheryne pour cette recette, va falloir que je l'essaye !
merci beaucoup pour la recette je pensais pas un jour pouvoir faire mes propre sushis et les trouver aussi délicieux !
en plus d'être économique ils sont largement meilleurs qu'en magasin !
merci encore pour cette recette !
Et bien merci pour cette leçon culinaire!! Je suis amatrice de sushis et
j'en 27ai déjà fait plusieurs fois mais avec des bouquins très compliqués du coup cela prennait beaucoup de temps!!! maintenant j'ai envie de m'y remettre !! se sont mes papilles qui vont dire merci!!!
A +
merci merci et encore merci pour cette recette
Pour l anniversaire de mon homme on fait une fete a theme manga japonnais et on savait pas quoi faire a manger (et oui les sushis ca coute cher en magasin encore plus quand il faut faire 100 km pour en trouver et qu on a pas de voiture!) Mais grace a cette recette je suis sure que la soirée va etre réussi et que tout le monde va se régaler
Et encore merci
J'aime beaucoup l'aspect des sushis, mais je n'aime malheureusement pas le poisson. Il en existe sans poisson mais même le goût de l'algue qui enroule le tout m'insupporte ! Je fais régulièrement des rouleaux de printemps sans crevette et avec du poulet et différentes crudités alors j'aimerais testé votre recette avec une feuille de riz à la place de l'algue nori et du poulet à la place du poisson. On s'éloigne certe du sushi mais si c'est bon, pourquoi pas ?
Bonjour
C'était juste pour dire merci pour votre recette de makis et toutes les explications. C'était très bon !
Tiens Futurama ...
''Tiens Futurama ...''
Argh, je suis démasqué
Content que cela vous ait plus Piphie.
On va essayer nous .
j'ai passée le dimanche matin à réaliser cette de sushis, excellent !!!!!
merci pour la recette et la vidéo.
SUPER!!! L'envie m'a prise à 10h00 pendant le boulot et en rentrant vite internet "recette sushi " et je tombe sur ta recette. Et hop!! ni une ni deux courses et magasin asiatique et 20h00 GRANDE DEGUSTATION !!!
Alors là un seul mot à te dire merci grand chef car j'ai fait des heureux ce soir.
Alors jp comme dis le sushi à WASABI!!!!
Et comment choisir le poisson???Vous faites vos courses chez des asiatiques ou n'importe quel supermarché suffit?Merci pour la recette que je vais essayer dès ce we!!!
Houlà... attention avec le magasin !
Pour ma part, je l'achète chez un poissonnier. C'est un peu plus cher mais en ce qui me concerne le poisson est meilleur que dans mon supermarché.
Après, il faut voir la réputation des différents points de vente de votre localité.
Hello tout le monde
Pour répondre à bloubi
"Tu n'aurais pas un 'truc' pour les rendre plus tendre ? "
En fait il faut humecter la natte de bambou que l'on utilise habituellement pour rouler l'ensemble. Cela à pour effet d'humidifier la feuille d'algue (sans la mouiller complètement non plus).
super sympa comme recette!!
autre idée pour envelopper :
remplacer l algue par des graines de sésame (s aider d'une natte de bambou ou de feuille alu pour rouler)
bonne cuisine à tous!
slt j ai vu votre recette et je vais essayé j'ai commander par le net les ingrédients ( nori, vinaigre de riz et wasabi) car je ne les trouvaient pas dans le commerce, je vous dirai le résultats. merci beaucoup..
rod
Merci pour la recette!
Cependant, juste un éclaircissement sur le statut du "thon rouge": le thon rouge n'existe pas en tant que tel. Cee n'est pas une espèce. Le thon rouge tire son nom de la grande quantité d'hémoglobine contenue dans la chair. Beaucoup d'espèces de thon sont effectivement menacées par la surpèche (voir wikipedia ou animal diversity web à ce sujet), mais il en est de même pour beaucoup d'autres poissons, et ce dans toutes les mers et océans. Il est important de connaitre les sources de ce que l'on consomme afin de ne pas encourager l'abus. Tout de même, merci pour la note au sujet du thon!
hé bien vue l'enthousiasme de tous le monde avec ta recette je vais courir au magasin cet après midi et je mis mets et c vrai que sa a l'air simple .biz et encore merci
waaah j'adore !!! j'ai lu et relu la recette tout les jours ces 3 dernieres semaines j'ai acheté tout les ingrédiants sauf un que je ne peux absolument pas me procurer les feuilles de Nori ! je me demandais donc si je ne pouvais utiliser des feuilles d'epinard a la place j'ai deja vu ca a la tv mais a l'epoque je n'avais pas retenu la recette j'attend votre reponce avec impatience et encore merci pour cette formidable recette
Alors moi je vais essayer ta recette pour la saint Valentin...
Je suis allée en début d'année à un cours de préparation maki-sushi à l'institut japonais à paris... et j'avoue que ça m'avait un peu découragé... la cuisson du riz était super longue... le découpage du poisson, hyper précis, faisait peur !!! lol !! Bref là ça a l'air plus faisable !!! je vais donc me lancer...
Sinon j'ai trouvé TOUS les ingrédients à Auchan (algues, vinaigre de riz, wasabi)... bien pratique !
Je vous dirai si MOI aussi j'ai réussi à les rouler comme il faut !! ++
Bonjour, pour avoir été au japon et en chine voici ce que j'en ai retenue: mettre de la mangue fraiche dans les sushis! (acheter la quelques jours avant pour qu'elle soit bien mûre (mais pas trop attention !) c'est exellent, surtout avec le saumon. bon appétit bien sur
Héhé merci pour la recette,je trouvais que ça commence à coûter cher ... je suis devenue accros au sushi :o)
Justement aujourd'hui j'ai passé au comptoir des sushis et au lieu d'en acheter j'ai vue qu'il y avait des feuilles de nori et du riz sur les tablettes au IGA !!
Alors dans quelque jour je vais les préparé,mille merci pour la reccette et vidéo
alors là moi qui suis une grande fan de sushi (je ne pourrais me nourrir que de ça matin midi et soir) je vais essayer au plus vite ta recette rapide, dès que j'aurai trouvé la feuille d'algue, car ici en Guadeloupe où j'habite il faut faire des kms pr trouver des sushis (un seul resto sur tte l'île !) et en plus ça coûte les yeux de la tête !! alors j'espère me régaler car même si j'ai horreur de cuisiner là pr le coup je vais m'y mettre dar dar, le jeu en vaut la chandelle !! MERCI BCP ! je te tiens au courant du résultat....
juste pour te dire milles merci
Salut,
Merci pour la recette et la vidéo, ainsi que le tip pour que la feuille de nori ne soit pas trop sèche.
Juste une indication sur les poissons : l'espadon est une espèce tout aussi fragile que le thon. Et même si c'est très bon... eh bien il faut éviter.
Un lien pour vous aider à choisir vos poissons :
www.consoglobe.com/ag-agi...
Vous pouvez aussi faire vos makis à la crevette ou au bar, c'est pas mal non plus..
Bonjour,
Votre recette est géniale, j'ai peut être juste un peu trop garni mon algue car les rouleaux sont épais mais bon... pour une première c'est pas mal. Je voudrais juste savoir combien de temps faut-ils les laisser au frigo après les avoir roulé?
@Mimie: il n'y a pas de règle. Pour ma part cela dépend du temps qu'il me faut pour faire d'autres choses ensuite. Je dirais que 2 ou 3 heures sont pas mal
premier fois que j'en fais et c'est super merci
bonsoir, j'aie une telle envie de sushis que pour les acheter je dois faire qq km car malheureusement il n'y en a pas chez nous. Bon heureusement que je ne dois pas faire tout de même des milles et des milles, mais enfin. Je vais me lancer dans ce plat (dont je RAFOLE). Je vous remercie.
un grand merci pour cette recette, j'essaye dès demain!!
Le must pour le bien être et la santé.
Thon,saumon sauvage,daurade,bar,espadon,poulpe,st jacques...
Les makis doivent représenter 10 % de l'assiette globale,les nigiris sushis,riz + poisson sans le wakame sont en effets plus fins d'un point de vue gustatif.N'essayer pas de garnir les makis avec trop d'éléments autres que le poisson.
Un poisson + un légume est une formule formidable pour ressentir toutes les subtilités du poisson et apporter tout de même une fraîcheur indispensable à la feuille de nori.
Préféré un gingembre confit fait maison,donc naturel.
Au japon,les maîtres sushis font 15 ans d'études et de maîtrise pour être capable de réaliser un sushi digne de ce nom.Restez donc humble devant cette recette d'apparence simple.
Ah oui et j'allais oublier,le makis que tu as réalisé est tout simplement honteux.
miammmmmmmmmmmmmmmm tabetai !!!!!!!!!!!
OU PEUT ON TROUVER LE GENRE DE SET DE TABLE EN BAMBOU?
bonsoir . merçi pour la recette et voila ,dans mes favoris
N'écoute pas les commentaires de Tiwan Lee c'est de la jalousie.
Ta recette est agréable au visuel d'après la vidéo et je t'en remercie, tu m'as donné l'envie d'essayer.
Continue à nous donner des recettes japonaises stp, ce sera 100 fois moins cher que d'aller au resto!!!
@Tiwan Lee : je n'ai aucune prétention dans ce domaine, je partage juste mon expérience.
@Dawar : je ne sais pas du tout, je n'en utilise pas
@juju : je n'en maitrise malheureusement pas d'autre pour le moment... mais je ne désespère pas
A tous, merci pour vos félicitations
au moment ou je t'écris, on essaie cette recette, qui a l'air délicieuse ! le moment ou tu enroules les feuilles de nori nous donne l'eau à la bouche. merci pour cette recette !
PS : Y a-t-il un autre légume que l'on peut mettre à la place de la salade? merci de me répondre !!! au revoir
Salut Rémy et André,
La salade n'est pas indispensable, on peut improviser.
Je sais qu'il y a des adeptes du concombre à la place de l'avocat.
Si tu trouves une idée sympa et qui a été concluante, merci d'en faire part
boujour tout le monde!!
j'ai essayé de faire des makis qui avaient l'air très réussis sauf que: le goût de la feuille de nori est désagréable, elle a un goût de poisson très prononcé! Est ce normal?
merci
Un grand bravo pour ta recette et la vidéo ! j'adore les sushis , mais je n'ai pas l'occasion d'en manger souvent , dans ma ville il n'y a pas de restos jap' , j'ai juste le droit à ceux trouvés en super marché , mais je préfère éviter ! pour ce qui est du gingembre , lequel est le recommandé , sur sushi boutique nous pouvons voir différents types de "gingembres marinés".
Merci d'avance , mes félicitations pour ta recette !
@Castor (tiens, c'est marrant, c'est le nom de mon PC) : en fait, j'utilise du gingembre en poudre trouvé au supermarché chez le Monsieur qui se décarcasse (bien qu'on ne sache pas à quoi ça sert)
alors,...normalement pour les sushis,on n'utilise pas un riz long grain comme le basmati,mais on utilise un riz près de la famille des arborios,un riz qu'on utilise pour le risotto,...!!A part sa c'est bien mais je trouve que tu as trop remplit ton sushis...Mais bon,chacun ses goûts!!!!Sinon c'est une recette bien faite et très appetissante!!!hahaha!!!Allez,au revoir!!
a oui,et aussi normalement on roule la feuille d'algue avec une natte en bambou!
Aloooooooors là !!!!! super cette recette, on ne s'est jamais autant amusé avec Titi a faire la cuisine, facile, rigolo et DELICIEUX !!!!! Merci de la recette.
Le mieux est quand même de les rouler avec la natte
C'était même les meilleurs de ma vie que j'ai manger, car j'était sur de leur composition et leurs confections ...
Allez j'y retourne !!!! lol
Siana et Titi les fou du Sushi !!!!
c bban !! je les naime hahahahahahaha
wa blaaaaaaaaaane had les sushi :d
blha9 ralyine bzaaaf
ti derrou flkerch
Bonjour JP et MERCI! super bien foutu, avec la video et tout.
Inspiré par ta technique et mon restaurant favori, ma recette de "makis slim" (avec feuille de riz à la place de l'algue), fromage et saumon! Cordialement
j'ai essayé ta recette c'est assez facile merci bien Philip J. Fry
@Fred : mince, j'ai été démasqué
il vaut mieux congeler le poisson car il tue le parasite.
sinon bonne idée cette recette. c'est ma belle soeur qui va être contente
salut,
ta recette est super!
moi je l'est fait pareil, mais je mets moins der riz et j'utilise des ingédients plus fin.
mais on ne les voient pas trop au milieu....
je vien juste de finit mon 1er maki et ho surprise le 1er est trop gros le 2em c'est dechirer ma feuille etait trop seche et le 3em etait le bon
pour info le 3em j'ai fait ramolir les algue dans de l'eau chaude super vite fo pa inonder non plus
sa fait retrecire l'algue et sa la rend plus souple comme la feuille de riz
sa permet de fair des maki plus petit
parcontre mon riz ne colle pas asser pourtant du long grain 20 min de cuisson et rien a fair sa colle toujours pas
pt*** de riz qui ne colle pas et industrielle a la c**
on veut du riz qui colle
lol
bonne journée et bonne apeti bien sur
extra !
bonsoir a tous,
j'ai un petit conseil pour les personnes en difficulté avec le riz!
il faut tout simplement acheter du riz japonais spécial pour sushis, on peut en trouver dans la plus part des petits magasins alimentaires vietnamiens ou chinois.(par contre attention: Gluant ne veut pas forcément dire qu'il sera bien pour les sushis! J'ai eu pas mal de raté avec le riz gluant, par contre le riz japonais aucun! il faut tester et après adopter le bon. )
Pour la cuisson:
je rince abondamment le riz a l'eau froide avant la cuisson, je le met dans la casserole, j'ajoute de l'eau jusqu a 1cm a peu près au dessus du niveau du riz, à l'ébullition éteindre le feu, couvrir la casserole et laisser reposer 15min. Le riz sera, en principe, parfaitement collant pour réaliser makis et sushis.
Juste un petit commentaire pour Tiwan Lee:
Je pense sincèrement qu'il n'est pas nécessaire de faire 15ans d'études et de maitrise pour réaliser un sushis digne de ce nom! Je pense même que les sushis que l'on peut faire chez soi sont bien meilleurs que dans la plupart des restos japonais...et aussi bien moins cher!!!!
Un autre petit conseil:
faites les makis et les sushis entre amis, c'est très sympa. Si vous les faites en couple, ajoutez du gingembre confit lors de la dégustation :p
Amusez vous bien!
Merciiiiiiiiiiiii pour cette recette délicieuse!! Je me suis régalée et maintenant je ne sais plus bougé tellement je me suis gavée!!!
A bientot!!
Sandy
j'ai fait la recette de vos maki aujourd'hui (je connais la cuisine japonnaise depuis qql jours ) j'ai fait un tabas , mais une chose , je trouve qu'on met beaucoup de temps a les confectionner , il y a une technique pour aller plus vite ?
@pupuce : aïe, j'ai bien peur que non, c'est vrai que c'est assez long.
cette recette m'a l'air très inreressante et simple; je vais l'essayer sur le champ...
A ceux qui se posent des questions sur la fraîcheur et le côté sanitaire du poisson cru, j'ai entendu dire qu'il fallait congeler le poisson 12 heures et le décongeler ensuite pour faire maki et autres suschi et saschimi...ainsi, cela évite le risque d'intoxication alimentaire...(à condition que le poisson soit frais, bien sûr!)
bravoo pour cette recette FORMIDABLE! je me lèche encore les doigts en repensant à la saveur de ces délicieux makis!!!
pour repondre à la question de pupuce sur le temps de confection des makis, il y a deux solutions: l'entraînement intensif, ou MIEUX, le "moule à sushis" (bon c'est moi qui invente le terme car sur l'emballage du mien, le nom est écrit en japonais... Ca se trouve dans les supermarchés asiatiques du style les frères tang (ave de choisy à Paris 13e par exemple) et coûte moins de 3euros.
voili
bonne maki party à tous
Bonsoir,
Merci beaucoup pour cette fabuleuse recette! Cela fait un bon moment que je voulais préparer des makis au lieu d'aller les acheter.
Mais j'ai rencontré quelques petits problèmes pendant la préparation (peu être dû à mon inexpérience en cuisine). En effet, lorsque j'ai commencé à mettre le riz sur la feuille de Nori, elle s'est enroulée toute seule! Et au moment de roulage du maki, alors que je n'avais pas mit d'avocat car je n'aime pas, je n'ai pas réussit à obtenir la bonne taille. Mon rouleau de maki était trop gros. J'ai essayé de tasser du mieux que je pouvais, enlever du riz, de la salade, mais ça resté toujours trop gros.
Mais à part cela, c'était très bon! Peu être que la prochaine fois, je réussirai à les faire à la bonne taille.
Appétissante recette que je vais essayer.
Je connais les feuilles de nori depuis 1 ans environ et, moi qui aime la simplicité et manger épicé, je fais souvent des makis natures avec simplement du riz, et je les trempe dans une sauce de soja épaisse avec un peu de sauce piquante. Un vrai régal, surtout quand c'est bien frais :p.
Rapide et délicieux.
AH ! j'oubliais :
J'ai acheté un Rice-cooker. Une machine formidable très pratique faite exprès pour cuire du riz : on met la quantité de riz désirée dans le récipient fourni, on rajoute l'eau jusqu'au "trait de jauge", on met le couvercle et on pose le tout dans la machine (compacte :), on appuie sur le bouton "cook". Le riz cuit tout seul, et une fois prêt, la machine s'arrête et le maintient au chaud.
Ainsi, j'ai toujours du riz à porté de main. Un achat que je ne regrette a-bso-lu-ment pas !
merci pour la recette!
Je viens de faire ce soir mes premiers maki et j'ai adoré! et le prix de reviens est tres correct comparé au prix de vente en magasin!
Juste un petit probleme, certain n'était pas assez compacts et se detachaient apres la decoupe.. trop de riz? pas assez serré? je m'améliorai la prochaine fois!
merci encore!
je parviens difficilement à me désincruster du canapé pour te remercier pour ta recette!!
mon copain a trouvé mes makis (saumon et avocat/surimi/graines de sesame)meilleur qe ceux que nous achetons chez le traiteur!! la classe!!
moi je n'ai pas mis de salade en revanche et j'ai fais une salade de choux blanc (comme dans les menus) en accompagnement.
merci pour tout!!!
je vais tester la recette ce week end!!! et chuis tout excitée, trop envie de les savourer... Parcontre un détails auquel j'ai du mal a comprendre, dans certaine autre recette, le sushi ou maki se fait avec du riz rond, japonais... :s mmh c'est peut etre les autre qui se trompe ou chais pô... quelqu'un peut me renseigner???
@Kawaii Neko : Recherche "riz" dans cette page en faisant Ctrl+F pour lancer la recherche. Tu trouveras plein d'avis sur la question ^^
Salut !
Je sais pas pourquoi, mais j'ai toujours eu peur de goûter la cuisine japonaise, (peut-être des à-priori) jusqu'à ce qu'une collègue de boulot m'emmène dans un restaurant japonais.
J'ai pris des sushis au saumon, puis des sashimis au saumon, pareil, avec un petit peu de gingembre, de wasabi, saveur que je connaissais pas, et bol de riz chaud.
Bon, rapidement j'ai lâché les baguettes, mais en tout cas, j'me suis régalé ! C'est à la fois très frais et surtout c'est très bon !!! Donc, maintenant, je mangerai plus souvent Japonais !
Pareil pour le Yokan, que j'ai pris en dessert. Drôle de gâteau à la pomme de terre et aux haricots, qui ressemblerait presque à un nougat. Bref, là encore, très bon.
Je regrette pas du tout ! Et la recette que tu as posté a l'air relativement simple !
A plus !
Merci infiniment de cette recette, vos explications sont très claires et le résultat est délicieux. J'ai un ami qui en confectionne à la crevette panée, c'est un pur bonheur, je vous recommande d'essayer ou de les goûter chez lui, à Cannes, sa boutique s'appelant "Away Sushis". A la personne qui vous recommande de l'humilité je réponds que si Proust a passé sa vie à écrire la Recherche, les amateurs en écriture ne sont pas méprisables pour autant. La recherche de la perfection ne doit pas conduire à l'intolérance.
Super recette, je viens de tester avec une amie, ils sont trop bon !!!
Encore un peu d'entrainement et ils seront parfais. Mais il faut juste qu'on apprenne a les serrer un peu plus.
Notre petite touche perso: la Mayo !!!
Merci encore pour ta recette !!
C'ètait Subarashii et MaryBee en direct de MakiLand !! =D
kikou,
cool la recette moi je n'aurais jams penser à rajouter de la salade le reste je ft pareil!!! ah sauf que je mets du riz rond!!! lol!
merci en tt cas je vais te piquer l'idée de la feuille de salade!!
Salut à toi créateur de sushis !
Je comptais moi aussi me lancer mais je me pose une question quant au poisson à utiliser.
Des filets de rougets te parraissent comestibles crus ? (moi pas trop mais ma mère me dit le contraire ).
Autrement quel poisson me conseillerais -tu à part le thon rouge bien sur.
Merci pour ce magnifique Tuto sur le sushi.
Bonne continuation et cuisine !
Plein de poissons peuvent faire l'affaire : thon, saumon, rouget (bien sûr), maquereau, espadon, crevette... tous crus.
Une autre solution est de demander à son poissonnier préféré. Je lui demande toujours du poisson à manger cru. C'est important de le préciser, généralement, s'il n'est pas sûr de la fraîcheur d'un poisson, il orientera vers un autre qui lui sera frais.
Bon appétit
OK ! merci.
Cet aprem j'ai essayé avec du merlu (dans le doute) et c'été vachement bon, les restaux n'ont qu'à se tenir !
Encore merci pour ce tuto en image et video !!
Bon app à tous .
Voila je suis un fan de cuisine du haut de mes 15ans et je voulais savoir par quoi pouvait on remplacer l'avocat car je n'en suis pas fan.
merci
@val : n'hésites pas à supprimer l'avocat et mettre, peut être, un peu plus de poisson. L'avocat est d'ailleurs un variante des maki, ce n'est pas la recette originale, je pense. Donc pas de soucis !
@val : j'oubliais, il y en a qui remplace l'avocat par du concombre... je n'ai jamais essayé.
tu peux utiliser un tapis en bambou pour t'aider à rouler les sushi ça va vraiment bien!
Presque 1 an plus tard... je m'essaye également au Maki .. Merci pour la recette ! Plus sport as tu déjà essayé de réaliser des nems ? ma friteuse s'en souvient encore.
@Samuel : jamais osé les nems, pourtant j'ai un collègue de boulot qui assure grave et qui m'a déjà proposé sa recette. Va falloir que j'essaie.
J'espère voir rapidement la recette / méthode en ligne sur mobilisoft :p.
je suis originaire du Vietnam...et les nems c'est super facil a faire ^^, dans une friteuse ?
nan serieusement c'est simple, c'est sur on a peur pour le "roulage" mais quand il y a la bonne méthode c'est simple à réaliser!
en plus y'en a pour tout les gouts, selon les regions et pays, les nems sont différents...
j'y penserai la prochaine fois de faire des photos et de les mettres en ligne
en tous cas merci pour ta recette! de tout le net, c'est bien la tienne la mieux expliqué !
merci encore =)
super je vais tester dès ce soir
hEy sushi takamioto tout d'abord je te remerci pour ta recette mais je me demandai si il etait possible de remplacer le saumon cru par du saumon fumé et si je veux faire une sushi parti avec 4 personne il faudrai combien de sushi merci d avance et nio cha chichi
@I love sushi : à mon avis, le saumon fumé peut faire l'affaire, mais c'est sûrement moins bien que du saumon cru. Pour les quantités, c'est dans la recette : "deux rouleaux par personne pour un repas complet"
Merci bcp pour la recette!
Perso je rajoute une cuillère à café de sel avec le vinaigre et le sucre..
Et avec le surplus de riz et de poisson, je fais des nigiri..
Pour se faire il faut avant de prendre le riz en main verser un peu de vinaigre de riz dans votre paume.. Comme ca le riz ne colle pas et appliquer le poisson avec l'autre main sur le riz..
Mes parents ont adorés c'etait la premiere fois qu'ils mangeaient des sushis de leur vie!
ben ouaiis :P
c'est bien expliquer avec la viidéo et tout!!
j'en ai fais avec ma cop, sa maman elle m'a appris xD
j'ai plus qu'à le faire chez moi, mais il manque la Nori!! L'épicerie asiatique est en congès jusqu'à la fin du mois d'Août :'(
Slt. je suis poissonnier et je voulais ajouté que le thon rouge (albacore) de mediterrannee es interdite de peche, il faut acheter du thon d'ocean indien. pour le saumon prenez si possible de l'ecossais il a moins de toxine que celui de norvege (quasiment du simple au double).
merci pour cette formidable recette, surtout la vidéo: elle est trés bien faite et forte utile pour les débutantes! j'ai essayé, succés garanti
merci encore
ou on pe trouver cette feuille ????
absolument délicieuse cette recette, meilleur que le faux japonais près de chez moi ^^ simple à faire, j'ai mis du saumon fumé a mon 2eme rouleau, formidable lool j'ai trouvé des feuille de nori dans une grand surface mais 8 euro les 5 feuilles !! c un peu cher, je pense qu'il faut aller dans les épicerie asiatiques
@Angel : oulà, le coup de bambou ! mon petit épicier exotique à Valence vend les 5 feuilles 1,50 euro !
Merci pour cette recette, juste un conseil, pour bien rouler le maki mettez les ingrediens au milieu de la feuille nori, c'est bien plus simple ^^
Je suis accro depuis longtemps et la pouvoir les cuisiner chez moi c'est super. Du coup j'en fais profiter mes amis, tout le monde adore ^^
encore moi =p
Dans l'epicerie ou je vais c'est 80 cent's les 5 feuilles et 12euro les 40 (j'ai jamais compris pourquoi)
Merci pour votre recette...Très simple à faire et tellement délicieux ! Ce plat a ravi mes invités.
on en trouve chez auchan
bjr je voudrais savoir où peut-on trouver du Wasabi ?
excellent, merci pour la recette c'était un délice... j'ai utilisé du maquereau faute de thon et de saumon sauvage ou bio et c'était parfait. merci encore pour le détail de la recette.
Sukkéééééé!
Bordel je dis OUI !!!!!!
Tu déchir le pote !
Je prepare ca des demain pour ma femme (cest son anniv') qui raffole de maki sushi etc...
Merci pour ton aide et ta vidéo
Aligato JPfox san
Merci pour cette recette, je vais tester ça très rapidement !
j'ai des petites choses à rajouter (j'étais commerciale pour un traiteur japonais) :
- il existe des petites plaquettes en bambou, souples, qui permettent de rouler plus facilement. Il suffit de rouler la plaquette avec le maki dedans, et c'est bien droit, facile à serrer... bref rapide et efficace. Quand on veut faire de la quantité, c'est bien !
- on peut mettre de l'avocat dedans, à la place du concombre, de la chair de crabe à la place du poisson. la dorade est très utilisée par les japonais et c'est un poisson maigre il me semble. Il est coutume de rajouter deux brins de ciboulette fraiche (qui dépasseront du dernier maki, pour le style), ça donne un bon petit gout.
- Il existe du riz spécial sushi qui colle parfaitement et ne se désèche pas trop vite.
bonap !
Je salive tellement à la vue de ta vidéo et aux copléments d'infos données pas d'autres internautres que j'ai du mal à taper sur mon clavier trempé !!! lol
En tout cas, ravie d'être tombée sur ta recette, mon fils, passionné par la culture japonnaise, me réclame des sushi depuis.... ! Il désespérait de pouvoir en déguster un jour. Surtout que la crainte des parasites dans le poisson cru m'empêchais de me laisser aller à acheter des sushis tout prêts en grande surface et le prix en boutique spécialisée... bref !
Ce week-end, je lui fais la surprise de sushis maison grace à toi.
Alors un grand merci car même si nous ne sommes pas de grands maîtres sushi, nous avons tout de même le droit au plaisir d'en manger.
Je me permettrais de revenir pour te dire ce que ça aura donné.
En attendant, bon appêtit à tous... sans modération.
J'attends avec impatience les impressions de ton fils, Sonia ^^
Ah merci beaucoup pour cette démonstration!
j'ai trouvé ce que je vais faire a l'anniversaire de mon père (qui adore le poisson cru)
miam miam
bonne continuation! <333
Ichigo <3
Bonbonbon, très bon. Nous l'avons essayé 2 fois et c'est un vrai régal. A l'unanimité félicitation et merci pour ce partage de connaissance culinaire...
2 gros gourmands toulousains.
MIAM MIAM!
merci pour cette recette simple. Ca fait des années que je mange japonais mais je ne m'étais jamais lancée dans l'élaboration croyant que c'était un calvaire. Et bien grâce à vous j'ai dégusté mes propres makis et ils sont meilleurs qu'au resto du coin.
J'ai fait un petit site amateur avec d'autres recettes de sushis, makis, california...
www.sushinews.fr
Vos commentaires sont les bienvenus !
Bjr tout le monde, je voulais savoir où achète-t-on ce tapis de bambou alors? ikea? auchan ? ou chez un épicier asiatique?
merci pour la recette !!
hello à tous! moi j'ai trouvé des algues nori ds une épicerie bio, 2.50 les 10 feuilles (en plus c pas moi qui ai payé alors c'est encore mieux ^^)
je pense que si vos makis sont trop gros, c'est parce que vous ne coupez pas la feuille de nori en 2. je parle en amateur, car je me lance demain soir, mais sur bcp de recettes et meme des amis japonaises m'ont dit qu'il fallait couper la feuille en deux dans la largeur.
autre variante pour ceux qui n'aiment pas le poisson cru: les makis au thon cuit: prenez du thon en boite (des miettes c'est plus ismple), mélangez avec un peu de mayo ou de sauce salade pour lier, et roulez dans vos makis, avec un peu de salade...c'est un délice!!!
en tout cas, super recette! et ne fais pas attention aux prétentieux!!!
Merci supermimy ^^
je vais essayer la prochaine fois avec la demi feuille d'algue.
ayé! repas sublime (mon homme était bluffé ^^), délicieux et ô combien diététique! bon, j'ai un peu fait cramé le riz...mais avec le vinaigre de riz, du coup, c'est passé comme une lettre à la poste, et mes makis n'avaient pas de gout fumé.
j'ai eu du mal à faire des sushis parcontre, je me suis battue avec le riz, il ne voulait pas tenir en place!!!
petit truc sympa: chez Leclerc j'a trouvé un assaisonnement tut prêt pour le riz, et c'est parfait niveau goût!
pour la natte en bambou, j'ai pris un set de table (rouge) qui est ds le même esprit, et je l'ai recouvert de sac congélation (heureusement, car à la fin, j'ai vu que le riz qui était passé dessous était rose...)
mauvaise expérience: j'ai pris du thon surgelé chez casino, ça devait être du thon blanc, je pense après coup, mais ce n'était pas terrible...
sinon, j'ai montré les photos à mes amis et je suis officiellement conviée à préparer un repas pour 10 personnes....aie ^^
Pour l'achat du matos + feuilles algues, j'en ai trouvé à Monoprix il y 15 jours. J'habite en province et les épiceries asiatiques n'héxiste pas encore !
Du coup moi aussi je vais m'y mettre au "maki-club"
A bientot pour vous dire si je m'en suis sortie !!!
Bonjour bonjour !!
Cela faisait bien longtemps que je pensais à cuisiner moi même les makis, mais n'ayant pas la technique, je suis tombée sur ton site. Un grand merci pour tes explications nettes et précises. Quant à la recette, j'ai acheté les ingrédients avant de chercher la technique et j'ai donc fait des makis au thon rouge notamment. Bien que je sais que les fonds marins disparaissent peu à peu j'ignorais que le thon rouge était concerné... Le pauvre, il est tellement bon !!
Je viens à l'instant de les finir, dégustation ce soir ! Encore merci, bonne soirée Jp-Fox !
Me revoila, j'ai réussi à apprivoisé la bête... les maki n'ont plus aucun secret pour moi !!
J'ai un peu galéré au début mais au fur et a mesure ils étais parfait.
cela m'a vallu un super diner d'amoureux et une super soirée... lol
Comme on dit chez moi, je lui en ai mis pleins les mirettes (les yeux) !!!!
bonjour. merci pour cette recette, je l'ai essayer aujourd'hui et le résultat était super, mise à part que mon riz ne collait pas à la cuisson mais c'était super bon. aussi j'ai utiliser du vinaigre normal, le résultat était impec
merci
Bien cette recette, je vais essayer.Pour ma part je prend aussi un Makisu (la natte en bambou pour rouler les maki-sushis) car c'est pas facile de bien les serrer sans ca..
A bientôt amateurs de sushis
Bonjour,
En suivant les recettes d'un site cité un peu plus haut, j'ai réussi à faire mes premiers california !!
( Presque comme au restaurant )
Merci pour vos conseils à vous tous !
(Pour préserver ma natte après en avoir une qui est devenue moisie, je l'ai pour ma part entouré de film alimentaire ce qui est très efficace !)
A bientot les sushimen et sushigirls !
2 remarques :
je congèle systématiquement le poisson acheté super frais, parce que la congélation tue les bactéries.
j'utilise un papier film pour rouler la feuille de NORI, cela permet de bien le serrer , et je laisse reposer dans le film avant de couper le rouleau en maki
bon courage à tous
coucou jp fox!
ça fait quelques temps que je prépare des maki, mais je n'étais pas tout à fait satisfaite de ma technique,j'avais envie de découvrir d'autres méthodes. ta recette varie un peu de la mienne pour le choix du riz, la manière de placer les ingrédients pâr exemple, du coup j'ai bien envie de tenter!
au niveau des ingrédients on peut tester plein de trucs! carotte en batonnets fins, concombre, lamelles de gingembre frais, avocat, chair de crabe (cru mais aussi cuit pour les récalcitrants! dans ce cas choisir des pinces c plus pratique!), noix de saint jacques, gambas, saumon, thon rouge...même quelques trips: lamelles de pommes, tomates, pruneaux, c'est bon aussi, bon ça n'engage que moi!!
c'est ça qui est sympa avec le maki! LA VARIETE!
en tout cas merci pour ta recette, c'est bien pratique cette petite vidéo!
Bonsoir !
J'ai essayé ta recette Jp fox merci pour la vidéo elle m'a beaucoup aidé, moi qui pensait que c'était dur sans la natte j'ai réussi a faire sans.
Par contre, je voudrais savoir comment fait-on pour que l'algue ne soit pas caoutchouteuse.
Merci
Bravo pour la recette, belle initiative! j'ai trouvé quelques idées qui me permettront de m'améliorer. Par contre je suis installé définitivement (j'espère) en côte d'ivoire et de ce côté à part le thon, je ne m'y connait pas trop en poisson et je me demande si le mérou ou le barracuda feraient l'affaire. Si quelqu'un pouvait m'éclairer sur le sujet cela m'aiderait. merci d'avance et SUSHIS SOUS LES TROPIQUES ME VOILA!!!!!
MERCiiiiii!!!
cette recette est tout simplement génial.
étant fan de specialités japonaise (et spécialement MAKI, SUSHI ET SASHIMI) Je tire mon chapeau Mr l'informaticien de campagne ^^.
la première fois que je suis passé a l'action cela a été une réussite. c'est simple même moi j'étais conquis.
pourtant je n'avait pas le top au niveau qualité des ingrédients ( je vis au antilles et j'avou avoir eu beaucoup de mal pour avoir le minimum, sauf le poisson ^^.
TOUT cela pour dire bravo et MERCI ENCORE!!
.Un Humble Informaticien des Antilles.
Merci psyboy, electroblack, Katay, smé et tous les autres ^^
Où trouver cette algue - est-ce facile à trouver et est-ce facile à travailler ? Merci
Où trouver cette algue - est-ce facile à trouver et est-ce facile à travailler ? Merci
Où trouver cette algue - est-ce facile à trouver et est-ce facile à travailler ? Merci
Les sushi ses mangé santé sans restriction gastronomique. Je vais éssayé ta recette avec le saumon, sa fais une recette de plus et ton sucre en poudre dans le vinaigre est génial. Mois pour le rix jutilise le rix basmati il cole a la perfection.
Bonjour,
J'ai fait un petit blog avec les recettes du riz à sushis et des makis en images !
http://www.makis.fr
J'ai mis aussi les calories pour ceux qui, comme moi, surveillent leur ligne !!
A bientot sur mon blog !
sympa la recette mais ou peut ton trouver les algues aucun magasin ne fait de cela part chez moi merci
Dans une boutique sur internet par exemple :
http://letmegooglethatforyou.com/?q...
merçi pour la recette,j'essaye ce week end d'en faire à ma petite femme et beaucoup pour moi lol
mici bcp pour la recette elle est super bien expliquée et super bonne (merci encore!!!!!!!!!!!^^)
la recette a l'air super bonne, mais je n'arrive pas a voir la vidéo, j'éspère que ce ne sera pas trop dur de fermer l'algue avec tous ce qu'il y a dedant
ta recette est trés bien expliqué merci je l'ai essayé mais j'ai juste mis le riz avec du saumon fumé et j'ai trempé les sushis dans une sauce nuoc man c'était super bon toute ma famille a adoré en plus c'est facile à faire,merci mille fois
Bonjour a tous je n'ai pas lu tout les commentaires mais je peux vous dire que dans la plupart des IGA et des Métro on trouve des feuilles de nori
Autre chose j'ai vu du riz de colosse est-ce nécésaire ?
Et puis pour ceux qui veuleut on peut aussi acheter des rouleux qui nous aide beaucoup
Si vous des questions :fridoucarbone@hotmail.com
Merci d'avance
pour bien couper vos feuilles de nori , n'hésitez pas à utiliser un couteau à pain en le plongeant dans le vinaigre de riz mélangé à de l'eau et un riz japonnais reste le top pour les sushis.
Pour rouler les feuilles afin d'obtenir vos sushis il éxiste à l'heure actuelle des feuilles sde siliconne vous permettant de rouler en toute tranquillité.
merci pour cette recette, je suis moi même grand amateur de sushis et en propose à ma famille toutes les semaines.
cela va de mieux en mieux avec la confection de mes sushis, cependant que dois-je faire pour qu'ils soient plus gros ,comme à l'épicerie?
Salut!
D'abord bravo pour ta recette elle est super
Mais j'ai un petit problème j'habite dans une petite ville dans le nord pas de Calais et je ne trouve pas de vinaigre de riz donc quel autre vinaigre je pourrais mettre? et est ce que ca aura le même goût?
Merci à l'avance et bonne continuation
Le vinaigre de riz est un vinaigre doux, il faut donc réduire la quantité si tu utilise un autre vinaigre. Je ne suis pas spécialiste mais je pense que le vinaigre de cidre (qui est moins coloré que le vinaigre de vin) doit pouvoir faire l'affaire.
Côté goût, pour mes premiers maki, j'utilisais du vinaigre de vin et ça ne changeait pas grand chose, c'était très bon aussi ^^
Un grand merci pour cette recette !
12 euros pour 2 à peu pres, et on a pas tout mangé, mais c'était succulent !
Super facile à faire même pour des non-cuisiniers !
hyper bon et assez facile merci beaucoup!!!!!!!!!!!!!!!!!!
hello a tous, et merci tout d'abord pour ces merveilleuses recettes ^^
je conseille aux débutants qui n'arrivent pas à rouler leurs makis, d'utiliser une natte en bambou ( ça ressemble a un set de table et ça se trouve partout). mais avec ou sans, le geste vient rapidement !
avec une amie japonaise, nous faisons nos makis avec tous les parfums possibles, poulet, omelette, poissons blancs, légumes etc .. tout en conservant une certaine "harmonie gustative" ! n'hésitez pas a essayer le sucré, ou sucré salé pour les plus indécis, c'est tout simplement génial !! bon appétit et merci au créateur de ce blog, qui m'a accompagnée dans mes premiers pas ! ^^
Merci pour cette recette, je viens de la tester ce soir et c'est encore meilleur qu'au restaurant japonais :D
Je pense que la salade permet d'avoir un "effet ressort" lorsque l'on fait les rouleaux, ça aide à maintenir le tout bien serré.
Encore Merci !
un merci en plus
genial ca marche nikel !!
baary adooore les shushi
merci bcp ++
http://moucherlamarine.blogspot.com
Je viens de tenter cette recette, et c'est vraiment très facile !! J'en suis encore toute surprise
Mille mercis pour cette recette, la vidéo aide vraiment :D
Alors moi je te remercierais jamais assez pour cette page que tu as créé qui est génial par contre pour le riz c'est 40g crue ou cuit ???
moi je prefere prendre du riz japonnais (riz rond) il a le merite d'être déjà parfumé et colle tres bien. un volume de riz pour 11/2 volume d'eau et c'est cuit en 10 minutes. le riz se trouve facilement dans toute boutique de spécialités asiatiques
Bravo cette recette est très complète. Je sui moi meme chef dans un resto au Japon. bonne cuisine à tous.
Bravo cette recette est très complète. Je sui moi meme chef dans un resto au Japon. bonne cuisine à tous.
si on attend le lendemain avant de les manger ils sont encore meilleur et le riz colle mieux
Bonjour !!
Un grand merci pour le partage de cette recette, vous faites preuve d'une belle générosité.
Je n'ai pas invité de monde à la maison depuis bien longtemps, mais bientôt cela va se faire. Votre recette sera mise en application pour mon entrée.
Je sais d'avance que ce sera une réussite, vos explications sont claires et simples.
Encore merci.
Merci pour cette tite recette.
Facile a préparer et sympa a faire à 2.
Voilà ...ce fut sympa et tres bon.
Bonjour.
J'ai suivis avec attention votre recette qui semble en effet délicieuse. Ceci étant j'aurais une petite question. Le maki original n'est il pas normalement enveloppé de l'algue sans que celle ci ne se retrouve enroulée au milieu du riz?
Car c'est cela qui donnerait cette fameuse complexité de réalisation.
Merci et bonne continuation.
C'est une bonne question Seiko, mais je n'en ai aucune idée ??
salut, merci pour la recette, et pour Seiko, les maki dont tu parles sont les "californien maki" ils sont "inversés" pour cela utilise du papier film alimentaire sur lequel tu dispose le riz, puis enfin le nori , il son généralement garnis de surimi et d'avocat, et parsemés de grain de sésame pour la finition, il demande un peu plus de dextérité et un riz bien collants, mais c'est vraiment bon.
merci merci pour ta super recette!
tes explications très précises vont bien m'aider.
Dès demain je pars à la pèche à l'algue!
à suivre...
Ia ora na de Tahiti,
c'est cool de faire profiter tout le monde de cette excellente recette...alors j'aimerais à mon tour vous faire profiter d'une petite recette pour la sauce ...
1// Prendre l'équivalent de deux cuillères à soupe de sauce huitre, avec une cuillère à soupe de sauce soja ou soyou faire monter comme une mayonnaise avec de l'huile de tournesol ou autre huile assez neutre en goût pour éviter de mélanger les saveurs. Vous pouvez aussi y ajouter une peu de miel cela permet d'adoucir la sauce.
2ème recette:
faites une mayonnaise maison, y ajouter une demi cuillère à café de gingembre en poudre, un peu de jus de citron, puis ajouter un peu de ketchup, un peu de sauce soyou ou soja, un peu de sauce huitre (facultatif), et pour finir un peu d'ail haché....selon goût...
bon appétit
Oh mon dieu...
C'est le plus beau jour de ma vie !!
Plus besoin de me ruiner chez m'sieur le japonnais , desormais, JE sais faire les makkkkiiiiis .....
1000 merci
PS: j'ai juste galéré pour la cuisson du riz (pourtant rond), may-day et encore merci...makis attention, me voila
Je vais tester votre recette pour mes 13 ans (dimanche) Je suis la seul de ma famille a aimé les sushis mais avec votre recette, je suis sur qu'ils aimeront ^^
génial merci bcp pour la recette...petit hic : le temps de refroidissement du riz.. du coup on patiente comme on peut : petite séance de sexe passionné au milieu du surimi des concombres et de l'avocat... un régal
Nickel la recette!
La vidéo fait toute la différence bien que ça a l'air très facile pour vous!
Merci encore
Bonjour, t'es sushi-maki ont l'air tres appétissant. Cependant qu'elle surprise de voir que tu mets de la Salade, de l'avocat, du surimi???
Ma plus grande surprise fut quand j'ai vu que tu n'utilise pas de Makisu pour rouler tes sushimakis.
Précision je sais je chipote mais nori c'est de l'algue. C'est du Yakinori, l'algue séché.
Le riz a aussi son importance c'est du riz japonica qui est unique pour créer les vrais sushimaki.
Pour la préparation du riz tu as oublié le sel tres important a mélangé avec ton sumeshi (vinaigre de riz) et son sucre.
La recette est simple et bien présentée.
Par contre pour lire les commentaires il faudrait changer de couleur de caractères
j'en ai fait dans mon resto aujourd'hui mais je pensais que le mini-tapis de bambou etait de rigueur...bravo ils ont l air delicieux !!! pour un riz encore meilleur utiliser du riz japonais et un cuiseur a riz....
un cuisinier de toulouse
je vais essayer même si je suis très loin du cordon bleu,
merci je viendrai vous donner mon résultat j'appéhende un peu car tout "foire" entre mes mains, mais à part le riz il n'y a pas de cuisson donc ça devrait aller. Merci ça a l'air super. J'en bave, une maman pas cuisinière qui aurait tant aimé savoir...
bon j'ai préparé pour manger ce soir
ça c pas trop mal passé sauf le roulage où mes ingrédients ont "dégoulinés" sur les cotés, j'ai la petite planchette en bambou pour les rouler mais j'ai pas compris comment s'en servir. Je reviens demain vous donner mes sensations du goût. Ca à l'air appétissant, je trouve la feuille d'algue un peu épaisse et sèche. merci encore. Ne pourrait on pas l'humidifier avec un peu d'eau pour la dessécher ? une idée comme ça
@catbuch : le riz va l'humidifier tout seul et si l'algue reste un peu sèche, ce n'est pas génant... il y en a même qui trouve qu'elle se ramolli trop avec le riz. Bon appétit !
merci pour la recette
sympa aussi de dire de ne plus trop consommer de thon rouge. C'est bien de sensibiliser là-dessus
bon mes impressions, réponse à jp.fox l'algue n'était pas sèche mais au contraire très bien, contrairement aux commentaires que j'avais lu précédemment, l'humidité du riz avait bien fait son travail tu avais raison..Il faut dire que je les avais préparés dans l'après midi pour les manger le soir. J'ai beaucoup aimé, malheureusement mon mari n'aime pas je n'avais pourtant pas mis de poisson cru mais du surimi.Moi aussi comme beaucoup de gens ici j'adore, par contre comme d'hab j'ai loupé la cuisson du riz pourtant cuit au cuit riz, j'ai acheté du riz japonnais je le surveillerai mieux la prochaine fois, à la place de l'avocat, je vais essayer le concombre ça doit etre frais. Merci au créateur de ce blog je vous embrasse lollllll a oui aussi la prochaine fois je mets moins de sucre, ce sera meilleur contre le diabète et ça changera pas grand chose au goût.Qui peut m'expliquer comment se servir de la planche bambou, et si c'est normal que les bords ont "débordés" dans le film tout à l'air si parfait!!! je vais de ce pas acheter du concombre et des oeufs de truite....à suivre
@stephanie : merci ^^
@catbuch : il y a des video sur youtube pour l'utilisation de la natte en bambou : http://www.youtube.com/results?sear...
bonjour jp, je viens de visionner 3 films et effectivement je n'aurai jamais utilisé la planchette de bambou comme ça une fois de plus je te remercie, j'ai mis le site dans mes favoris je le regarderai de temps en temps pour bien m'imprégner des astuces, je le conseille à toutes les novices comme moi
Nous les avons essyé aujourd'hui et c'était comme au resto !!
La seule chose que j'ai modifié c'est de la courgette à la place de la salade. Maintenant on va pouvoir les faire pour nos amis.
Merci pour cette recette simple et excellente.
avec du concombre et du saumon fumé ça doit etre excellent
juste une question quand vous parlez dans le forum (que j'apprends par coeur lolll) de coquilles st Jacques, crevettes c'est cuit ou cru ??? les st jacques ont peu se servir de décongelées ? on peut tout faire alors : moules crues, huitres etc etc une idée penses tu que des st jacques décongelées ferait l'affaire avec du poireau juste revenu dans le beurre ? qui veut servir de cowbayes ? ça devrait pas être mauvais moi je n'ose pas car comme personne aime à part moi, si c pas bon ils vont tous se moquer de moi, du saumon fumé et des pointes d'asperge ? une question que personne n'a encore posée : peut on congeler les sushis, comment se comporte t il à la décongélation ?
Bonjour à tous !!
Une question qui me semble importante, voire essentielle : le poisson cru du rayon poissonerie d'un supermarché est-t-il sans risque ?? Normalement ils le transportent congelé (j'habite dans l'est de la france)... On est donc supposé le cuire...
Des amis japonais m'ont particulièrement mis en garde quant à la fraicheur des sashimis...
Peut-t-on donc manger du poisson de supermarché (rayon poissonerie) CRU ??
Merci d'avance
Bonjour glossolepis,
J'ai déjà testé du poisson de supermarché, il me semblait frais mais c'était moi bon que chez le poissonnier, surtout le saumon qui doit provenir d'élevage industriel. Alors que mon poissonnier me propose sur saumon sauvage quand il en a : un régal !
Le lendememain de mon premier post, j'ai testé: GENIAL!!!
ET ce soir je remets ça pour ma maman.
Merci beaucoup!
eh be , vu tous les compliments qu'ils son fait pour cette recette, je n'ai plu qu'a me lancer dans le sushi, de plus, ma femme adore ça.
Je donnerai mon impression des mes premier SUSHI.
Merci JP
le gout du poisson n'a rien à voir avec sa fraicheur, en effet je ne pense pas que des bactéries aient du gout, alors entre super marché et poissonnier la question ne se pose pas comme ça,,,,,en plus attention au poisson congelé décongelé car tout le monde sait qu'une décongélation mal faite est un risque important de microbes,,,,, a vos gardes, essayez donc avec poisson fumé ça doit etre formidable et tout risque de contamination écarté (surtout pour les belles mamans lolll.)..hum un régal meme avec surimi moi j'adore le sushi présenté ici mais je vais tester d'autres recettes, grand merciiiii 1000fois
Waa tout les comments!
j'ai fait des makis hier mais je n'avais pas d'avocats, j'ai donc mis des lamelles d'omelettes et de poivron , c'est super. super recette merci (maintenant je peux faire des sushiset des makis tous les week-end)
super recette, merci !!
Cela va tout simplement me couter moins chère
Merci pour cette recette simplissime
Bravo pour ta recette japonaise! Elle marche du tonnerre! ^^ Bravo!!
merci beaucoup pour ces explications !!! je suis fan de cuisine japonaise et j avoue que le sushi me faisait peur ! sa réalisation à l air si compliqué!!! mais grace à ton blog !! je vais mis mettre sans crainte !! merci
Bravo jp pour ta recette et ta video explicative
Ce soir c'est maki pour tout le monde !
Je fonce dans le 13eme chercher les ingrédients
Merci
Je trouve que c'est vraiment agréable de tomber sur ce genre de blog.
Merci beaucoup pour la recette, on m'avait dit qu'il fallait plus de trente an d'expérience pour maîtriser les sushis.
Je ne veux pas être maître sushi, mais simplement me faire plaisir en les faisant moi-même.
En voyant cette vidéo, ça donne encore plus envie d'en faire !
Merci beaucoup !
J'ai cherché comment faire des sushis. c'est votre recette qui a retenu toute mon attention.
J'ai commandé le kit à sushi.boutique (riz japonais, sauce soja, Wasabi, gingembre confit, feuilles de Nori, petit tapis en bambou et même des baguettes) j'ai acheté du Baron de saumon et hier j'ai fais mes premiers sushis, après une nuit au réfrigérateur, je viens de les goûter. c'est un véritable délice.
cet après-midi je vais en faire avec du saumon fumé
merci encore de cette délicieuse recette
Super la recette de sushis, j'adore le poisson et les sushis mon toujours fais envie, j'en ai gouté qu'une seul fois il y a peu de temps car c'est trop chère pour moi. Alors la avec cette recette je vais pouvoir en faire régulièrement. je cherche une recette asiatique avec du riz et du poisson ( comme une salade ) qui se mange froid je ne sais pas comment sa s'appelle donc je n'arrive pas à trouver. Si quelqu'un connait ?
Et merci encore pour la recette.
merci pour ta recette, sa faisait un moment que j'essayais d'en faire a l'aveuglette.
et tes explication son tres pedagogiques j'ai tout comprit ^^
lily
Quelles jolies mains
C'est fou j'aurai jamais cru qu'une simple recette fasse autant de commentaires, merci en tout cas de l'avoir publiée elle est top
Et petite astuce pour ceux qui comme moi ont du mal à rouler les maki-sushi, je vous conseil grandement ce petit ustensile bien pratique:
www.easy-sushi.com
Petite astuce : J'ai lu sur internet pour ceux qui ne trouve pas de riz japonais, ils peuvent le remplacer par du riz pour rissoto qui absorbe pas mal de liquide tout comme le riz japonais.
Merci beaucoup pour ce partage!
Je connaissais déjà la recette mais il me manquait quelques astuces et points techniques que je découvre maintenant grâce toi.
Merci!
Salut, j'ai travaillé au Japon 1 trimestre. Mais je n'ai pas pu apprendre sur place la fabrication des sushis ; voilà, ta recette est parfaite, à chacun d'agrémenter ses bouchées avec ce qu'il veut. Merci beaucoup, c'est génial. J'ai une épicerie chez moi à Caen ; on y trouve le riz à sushi, le vinaigre de riz, tout, tout, tou ! reste plus qu'à avoir le coup de main comme toi !
merci @isamoche tu verras, ce n'ai pas très compliqué ^^
Salut, ta recette marche super bien ! c'est comme si c'était au restau ! Bravo
konnichiha,
Doumo arigatou gozaimasu, Sushi recette !
Bonjour,
Merci beaucoup pour la Sushi recette !
Voilà, c'est très sympa aussi d'apprendre un peu de Japonais, c'est encore plus exotique !
si vous voulez j'ai une autre recette de maki(les maki californien)
Ingrédients :
_riz spécial sushi
_vinaigre de riz
_sel
_bâtonnet de crabe(ou autre poisson car je n'aime pas le poisson cru)
_concombre
_Avocat
_feuille de Nori
_graine de sésame
Mettre le riz a cuire, couper le concombre en 2 dans le sens de la longueur puis recouper dans le sens de la longueur, égrainer le concombre et découpé le en tranche de 1CM. Découper l’avocat en 2, peler-le et enlever le noyau puis faite comme le concombre. Couper le crabe en petit morceau. Couper feuille de Norie en 2. Mettre le concombre, le crabe et l’avocat, puis rouler le Norie dans un petit ustensile qui s'apelle un makisou. Mettre le sel et le vinaigre de riz dans un bol puis mélanger et incorporer ceci dans le riz (refroidir riz). Prendre un film plastique pour étaler le riz dessus mouiller vous les doigts pour ne pas que le riz colle. Mettre les graines de sésames, mettre le rouler de Norie sur le riz puis roulez le riz. Humecter le couteau puis découper la préparation.
salut
Comme je sais que parfois, certains se reboutent à l'idée de manger du poisson cru...
Du coup je met des crevettes dans certains , du coup cela satisfait tt le monde.
En plus c'est vraiment tres bon aussi!
merci pour leconseille des crevette mais vous les prnez cru ou cuite
J'ai tésté la recette et je dois dire que mes invités ont été bluffés ! :D
Pour ceux qui n' aime pas le poisson cru : à tester avec le maquereau fumé au poivre ou saumon fumé que l' on peut trouver dans les grands surfaces, + concombre avec ou sans les fines tranches de gingembre au vinaigre que l' on trouve en bocal dans les épiceries asiatiques,de même pour les feuilles de nori ....
Bravo!!!! Ma fille voulait absolument manger des sushis et j'avais par chance dans mon placard tous les ingrédients sauf le saumon! ni une ni deux et me revoilà avec un filet acheté chez mon poissonnier!
Donc nous avons suivi (presque ) à la lettre votre recette (salade en moins pour le deuxième rouleau) et confectionné 3 rouleaux. Ils attendent sagement dans le frigo l'heure du déjeuner pour être découpé.
Je crois que ça va être une réussite !
Je n'avais jamais trouvé une recette du riz si facile à faire....c'était mon grand problème qui faisait que je remettais toujours à plus tard la confection des sushis.
Merci ...à bientôt
Bon appétit Kergride !
merci pour ta recette facile a faire super bon un vrai jeu enfant a faire merci encore une fois
trop merci beaucoup je lai mis directe dans les favoris!!!
il devriait i: y avoir polus de gens comme toi.
Malin le coup d'étaler le riz! (et quelle technique de roulage, chapeau!)
Je vais essayer ça ce soir, mais c'est clair que ça doit être bien plus facile. Moi je faisais un tas, du coup ça mettait les ingrédients n'importe comment...
Merci!
Je ne mets pas de salade dans mon maki, car le roulage est plus délicat avec. En revanche, je rajoute du gingembre en saumure dans le rouleau, ce qui lui apporte de la fraicheur en plus.
arfff arrfff je m insurge, il y a des règles de base à respecter..pourquoi ne pas acheter du vrai riz a sushi rond, dispo ds n importe quelle boutique asiatique?? Le béa ba est de laver son riz, en le passant sous l eau, remuez, videz l eau et renouvellez ,jusqu à ce que l eau devienne translucide...bien une fois que c est fait laissez reposer le riz une heure, puis cuisez le(idéalement dans un autocuiseur), une fois qu il est cuit enlevez l eau et commencer à sécher votre riz, placez un ventilateur en face du plat et remuez tout en incorporant le mélange (vinaigre et sucre) jusqu a ce que le riz soit froid. je vous l accorde cette phase est la plus contraignante mais indispensable pour chasser le reste d humidité...
voili voilo un vrai riz a sushi, ces derniers prendront une autre dimension
N hesitez pas a couper vos feuilles de nori (algues) en 2 ainsi que le poisson plus fin et vous aurez des sushis de taille humaine
étant novice en la matière je trouve cette recette très bien expliquée surtout le "roulage" du maki
image à l'appui, une liste d'ingrédiens bien détaillée... bref il ne reste plus qu'a l'accomplir et surtout à l'a déguster!
Merci pour cette recette !
En revanche, je ne suis pas du tout d'accord concernant l'idée de mettre le rouleau au frais pour pouvoir le couper plus facilement ensuite : je trouve ( et mes amies également) que les maki et sushi prennent un goût vraiment immonde après le passage au frigo : ils perdent tout saveur agréable, et sont si froids dans la bouche que c'en est désagréable !
Une chose encore qui m'étonne : le riz doit être un riz japonais, dit "rond", qui colle et n'a pas une forme trop allongée ; et sa préparation est bien plus complexe que ce que tu conseilles pour un riz "classique", le riz japonais doit être bien lavé avant, voir même trempé une nuit dans l'eau ; pour en savoir plus, chercher sur le net la préparation du riz vinaigré, il y a plein de recettes. Ce n'est pas très compliqué mais pour être bien fait, du temps est nécessaire.
Itadakimasu
Merci pour ta recette
Mais j'ai une question, est-ce que on est obliger de réaliser des makis avec du vinaigre de riz ? Peut on le remplacer par autre chose ?
jadore les maki et je suis tres content de cette recette merci pour le tuto mais on mais quelle riz dans le sushi nimporte lequelle
@morphalou : ce point ne fait pas l'unanimité dans les commentaires... pour ma part, je ne sais plus trop quoi en penser.
Salut ,
Merci pour ta recette, j'essaie aujourd'hui mais avec du riz pour sushi !
Je trouve ton blog très sympa et de très bons conseils .
j'ai regardé votre recette de maki car avec le nori ce n'est pas un sushi mais un maki ! vous dites de mettre au frigo avant le découpage ! horreur ! on ne met jamais ni le riz les sushi ou maki au frigo ca abime le riz !! je le sais d'un chef sushi ! alors surtout ne faites plus ca ! il est preferable de rouler avec la feuille de bambou de serrer d'avantge vos maki et ca ira tout seul ! mais a prt ca c'est bien
je suis grande amatrice de sushis et tiens à vous apporter quelques précisions : il est préférable d'utiliser du riz spécial sushis et de la sauce soja japonaise (bien meilleure). D'autre part, concernant le poisson, il vaut mieux l'acheter surgelé ; le poisson cru contient des parasites qui vous occasionneront de gros problèmes intestinaux. la surgélation détruit ces parasites. Au sujet des feuilles de nori (algues), il en existe 2 sortes : les noires et les vertes : les noires sont plus difficiles à trouver mais bien meilleures (je viens d'en acheter ce matin dans un magasin bio).
A lire les commentaires de chacun, je suis convaincue d'une chose : le sushi rend dépendant. Perso, je préfère être accro aux sushis qu'à la clope ou l'alcool.
Allez, Bon appétit à tous.
Merci pour la recette =), j'avais l'habitude d'acheter mes makis tout prêt, ce soir je me suis lancé avec cette recette et à mon plus grand plaisir ca a été esthetiquement et gouteusement (wai je sais ca se dit pas ^^) réussi.
je suis devenu accro je crois x)
Encore merci pour la recette
Bonjour
j'ai fais à peu près comme vous en ce qui concerne l'élaboration des sushis même si j'ai changé la plupart des ingrédients.
Je sais que cela fait un an que la plupart des commentaires ont été posté mais je voudrais juste souligner la trop grande prétention et l'ignorance de certaines personnes qui ont posté ici notamment de Zette lorsqu'elle dit que 15ans d'experience ne sont pas necessaire pour faire des sushis...Ne soyons pas prétentieux lorsque ca n'a vraiment pas lieu d'être..
Cependant j'aime bcp la maniere dont vous faites les sushis et c'est celle que j'ai adopté donc MERCI!
Bonjour,
Un grand MERCI pour votre recette.
Nous adorons de temps en temps faire un dîner japonais, jusque là c'était seulement au resto et ça revient à une fortune !
Nous avons essayé pour la première fois hier soir avec votre recette, c'était excellent et on retrouve exactement le goût. J'ai juste mis un peu trop de riz, j'en ai retiré de faàon à n'en avoir qu'une fine pelicule pour donner une consistance mais sans avoir le goût.
Merci à vous, maintenant les dîners Jap' ça sera aux chandelles à la maison !
j'ai réalisé ta recette et c'était succulent !!! j'avais déjà essayé toute seule mais c'était vraiment pas extra.
Merci beaucoup pour ta générosité !!!
Et je te remercie surtout car c'est la seule façon de faire manger du poisson à ma petite grenouille qui vit d'amour et d'eau fraîche.
merci !!
esque on mouille la feuille avant de rouler le maki?
a la recherche de la meilleure recette de sushi, je suis tombée sur tes explications très simples et réalisables (favoris ) j'essaie demain pour la première fois. bravo pour ta clarté
ta recette a l'air super mais qui saurai ou je pourrai trouvrer des feuilles d'algues Noris?
Fantastique !!!!
Et la recette marche parfaitement pour les californiens !!
Merci bcp!!
Fantastique !!!!
Et la recette marche parfaitement pour les californiens !!
Merci bcp!!
whaaa!!!c'est génial et surtout vu d'ici ça a vraiment l'air simplissime!mais je doute que mes talents de cuisinière n'y viennent à bout!:)
je vais quand même essayer!!
en tout cas merci pour cette recette!;)
j'ai bien apprécié ta recette elle étai assez facile mes copines étais bleufées !!!!! merci
moi c'est ma drogue la cuisine japonaise met just
que le resto sa coute cher jeudi je prend ta recettte je vais y arriver merci beaucoup sa a l'air plus simple que dans les livres
de cuisine
Ca y est je viens de faire mes premiers sushi... pas encore découper / couper / goûter.
Les feuilles de Nori (et du riz gluant japonais) je les ai trouvé au Danemark cet été !!!
coucou! Je tenais à te remercier pour cette recette très bonne =P et surtout te demander quelque chose. Je fais un blog sur le japon, et je voulais mettre des recettes simples de sushis. Je suis donc allée sur Google, et en tapant "recette de sushi simple" je suis tombée sur ton blog. J'ai trouvé ta recette sympa et je me demandais si je pouvais mettre un lien de ton blog sur le mien, un petit coup de pub en même temps! ^^ merci
Itashi S.
@Itashi Sakagame : il n'y a pas de problème pour le lien. Tu peux même recopier la recette. La seule restriction est de mentionner l'auteur comme le précise la page licence : http://www.jpfox.fr/?pages/Licence En tout cas, c'est sympa de m'avoir tenu informé
merci. il n'y a p a s de p roblème pour le l i e n
Coucou JPFOX
Je me lance dans la réalisation de sushis avec l'aide de tes explications...Merci de nous faire partager cette recette. Grâce à toi j'ai ôsé me lancer. Merciiii
Tout d'abord bravo pour la recette. J'aimerai dire a pleins de gens ici que j'ai trouvé des feuilles de nori a auchan a cinq euros les dix! Pardonnez les accents sur les A, je suis sur le phone et je les trouve pas. Lol. Encore bravo pour ces makis qui sont extras.
Merci pour ce beau et bon cadeau, car votre présentation est très pro. J'ai fait (un peu rapidement) le sushi et j'ai tout pris bio. Je voudrais ajouter à Fred le précédent lecteur, que j'ai payé 3€50 les 10 feuilles bios.
J'ai fait un peu vite et j'ai un peu loupé le "roulage" mais c'était de toute façon bon et je saurai mieux faire la prochaine fois. Je vais tenter le sushi maki "végétarien " (je fais déjà les nems de cette façon) avec les algues wakamé à l'intérieur et je vous tiens au courant.
Merci beaucoup
Même en 2010 ça marche très bien car cette est a faire et a refaire. Même si l'on a pas t'invité.
Vous ne devriez pas inciter les gens à manger des sushis vous rendez vous compte des problèmes que nous avons sur notre planète ? savez vous que des espèces de poissons sont en pleine disparition, vous ne savez pas que le thon se raréfie, qu'il y a la mafia qui vend à pris d'or certains poissons que les japonais achetent pour leurs restaurants de suhis ? réflechissez un peu et dites autour de vous de ne pas aller dans des restaurants de ce type, renseignez- vous vous verrez que c'est très sérieux !
ouai top cooooool mec i love ta recette